Хочу рассказать, что я делаю из лепестков роз. Каждый раз, обрезая отцветающие цветы ведрами, так жалко их выбрасывать. Я ничем не обрабатываю розы.
Поэтому я решила использовать их в кулинарии и для других целей .
Про варенье многие слышали, и я тоже решила попробовать сварить. На пробу взяла наиболее ароматную розу Double Delight , оборвала лепестки, перетерла с сахаром, оставила на ночь, роза хорошо пустила сок, так что воды добавлять не пришлось. По советам в интернете, добавила сок лимона, довела до кипения, оставила на сутки, так проделала 3 раза, цвет получился очень насыщенным, как у малины, запах розы с чем-то...компотным. На вкус очень сладко, но есть что-то необычное, не просто сахарный сироп ( наверное лимон поучаствовал). Лепестки скрипят на зубах, не понравилось, хотя опять же по отзывам - некоторым это нравится). Больше варить варень не хотелось.
Решила сделать уксус. Свой домашний уксус из фруктов, ягод делаю давно, из роз получился отличный ароматный красивый уксус. Красные розы придают уксусу красивый розовый цвет, на светлых розах уксус бледнее. Готовлю так - лепестки просто засыпаю в банку ( например, в 3-х литровую), в первый раз нужно добавить что-нибудь для начала брожения, например, горсть винограда, можно добавить грамм 50 хорошего уксуса, виноградного, но не в коем случае не эссенции и т.п. синтетической! В дальнейшем я просто добавляю стакан уже готового уксуса, далее - сахар - полстакана или чуть больше. Горловину обвязать чистой марлей или салфеткой и оставить в комнате, на солнце я не ставлю. До верха горловины оставляйте свободное место, не заливайте воду до верха, т.к. при брожении розовая масса поднимается вверх и жидкость может перелиться через край. Банку можно поставить на тарелку на всякий случай, на случай перелива. Обычно процесс брожения начинается на следующий день, лепестки поднимаются над водой и уплотняются, постепенно вода окрашивается в розовый или бежевый цвет. Первые дни при активном брожении мешаем гущу 1-2 раза в день, выпускаем газы. Через 1-2 недели брожение заканчивается и гуща осаживается на дно банки, уксус почти готов. Сливаю, через марлю отжимаю лепестки. Снова ставим уксус на дображивание. Примерно через неделю можно фильтровать, разливать по бутылкам.Хранить в комнате, лучше не на свету.
Третье, что мы делаем с розовыми лепестками - вино. Ну, про вино много написано в интернете, такой же принцип, как у любого ягодного. Вкусно и ароматно. Получается довольно быстро, цвет у красных роз - красивый розовый, у белых и розовых роз - бежевый.

И еще мне очень нравится делать розовую воду. для этого нужен прибор - дистиллятор. Это может быть и лабораторная конструкция - колба-нагреватель-холодильник, но можно использовать и аппарат для перегонки браги. Получаемый продукт - гидролат, очень хорошо использовать при ароматерапии, в домашней косметике. Например, использовать для приготовления крема, лосьона, или для варки мыла с нуля.

Очень интересно, кто еще из форумчан использует розы в хозяйстве?